,
প্রচ্ছদ | জাতীয় | আন্তর্জাতিক | সারাদেশ | রাজনীতি | বিনোদন | খেলাধুলা | ফিচার | অপরাধ | অর্থনীতি | ধর্ম | তথ্য প্রযুক্তি | লাইফ স্টাইল | শিক্ষাঙ্গন | স্বাস্থ্য | নারী ও শিশু | সাক্ষাতকার

ডিম দিয়ে আলুর ডাল রান্না শিখুন

সিএনআই নিউজ ডেস্ক : ডিম দিয়ে আলুর ঝোল আমাদের দেশের একটি কমন রান্না। তবে অঞ্চলভেদে এই রান্নার পদ্ধতিতে রয়েছে কিছুটা ভিন্নতা। এখানে রংপুর অঞ্চলের ডিম আলুর একটি আইটেমের রেসিপি দেওয়া হল। এই খাবারটি গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারন।
(রেসিপি ক্রেডিটঃ মুন মুন হোসেন)

Ingredients

  • দেশী মুরগীর ডিমঃ ১০ টি
  • লাল আলুঃ ১০-১২ টি
  • টমেটো কুচিঃ ১/২ কাপ
  • পেঁয়াজ কুচিঃ ১/২ কাপ
  • রসুন বাটাঃ ১ চা চামচ
  • আদা বাটাঃ ১ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ কাটাঃ ১০-১২ টা
  • দারচিনিঃ ছোট এক টুকরা
  • সাদা এলাচঃ ৩-৪ টা
  • গরম মশলা গুঁড়াঃ ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়াঃ সামান্য
  • লবণঃ স্বাদমতো
  • তেলঃ পরিমাণমতো
  • পানিঃ পরিমাণমতো

Steps

  • Step 1ডিম আর আলুগুলো একসাতে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
  • Step 2 ডিমগুলো হালকা তেলে সামান্য হলুদগুঁড়া মাখিয়ে ভেজে নিয়েছি আর আলুগুলো হাত দিয়ে চটকে নিয়েছি।
  • Step 3একটি কড়াইয়ে তেল নিয়ে পেঁয়াজ কুচি একটু ভেজে নিয়ে এতে সবগুলো মশলা, লবণ আর টমেটো কুচি দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
  • Step 4 তেল উপরে উঠে আসলে চটকানো আলু দিয়ে কষিয়ে নিয়ে পরিমানমতো পানি দিয়েছি যাতে অনেকখানি ঝোল হয় ৷
  • Step 5 ফুটে উঠলে ভাজা সিদ্ধ ডিমগুলো দিয়ে ঢেকে দিয়েছি ৷
  • Step 6 পাঁচমিনিট খুব ভালোভাবে রান্না হলে নামানোর আগ দিয়ে গরম মশলা গুড়া ছিটিয়ে দিয়ে ঢেকে নামিয়ে নিয়েছি ৷

Leave a Reply

VIDEO_EDITING_AD_CNI_NEWS
প্রধান সম্পাদক : তোফায়েল হোসেন তোফাসানি
বার্তা সম্পাদক : রোমানা রুমি, ৫৭, সুলতান মার্কেট (তয় তলা), দক্ষিনখান, উত্তরা, ঢাকা।
ফোন ও ফ্যাক্স : ০২-৭৭৪১৯৭১, মোবাইল ফোন : ০১৭১১০৭০৯৩১
ই-মেইল : cninewsdesk24@gmail.com, cninews10@gmail.com
আঞ্চলিক অফিস : সি-১১/১৪, আমতলা মোড়, ছায়াবিথি, সোবহানবাগ, সাভার, ঢাকা।
Design & Developed BY PopularITLimited