,
প্রচ্ছদ | জাতীয় | আন্তর্জাতিক | সারাদেশ | রাজনীতি | বিনোদন | খেলাধুলা | ফিচার | অপরাধ | অর্থনীতি | ধর্ম | তথ্য প্রযুক্তি | লাইফ স্টাইল | শিক্ষাঙ্গন | স্বাস্থ্য | নারী ও শিশু | সাক্ষাতকার

চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি ও স্পাইসি মাসালা চিংড়ি

সিএনআই নিউজ : আজ আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি রেসিপিগুচ্ছ। এই রেসিপিগুচ্ছটি সজানো হয়েছে চিংড়ি মাছ দিয়ে।

চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি

উপকরণ : চিংড়ি মাছ ১ কাপ (মাঝারি), নারকেলবাটা ২ টেবিল চামচ, সর্ষে বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচা লংকা বাটা ২টি,হলুদগুরো ১ চা-চামচ, সর্ষের তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ফালি ২-৩টি।

প্রণালি : ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে একটি ঢাকনাযুক্ত স্টিলের বাটিতে দিয়ে প্রেশার কুকারে ভাপে সেদ্ধ করে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি।

স্পাইসি মাসালা চিংড়ি

উপকরণ : ১৮-২০টি চিংড়ি মাছ,২ টেবিল চামচ ঘি,১ চা চামচ জিরা,৫-৬ টি রসুনের কোয়া কুচি,১টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি,২ টেবিল চামচ লাল মরিচের পেস্ট,১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ,১ চা চামচ ভিনেগার, ২ টেবিল চা চামচ ধনেপাতা কুচিলবণ স্বাদমত

প্রণালী : প্রথমে চুলায় প্যান গরম করতে দিন। এবার এতে ঘি দিয়ে দিন। ঘি গলে গেলে এতে জিরা, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ বাদামি রং হয়ে এলে এতে লাল মরিচের পেস্ট দিয়ে দিন। তারপর এতে জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। যদি প্রয়োজন পড়ে এতে সামান্য পানি দিন।এরপর এতে চিংড়িগুলো দিয়ে দিন। মশলার সাথে চিংড়িগুলো ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে লবণ দিয়ে দিন। অল্প একটু পানি দিয়ে অল্প আঁচে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। খুব বেশি পানি দেবেন না।মাছ রান্নার শেষে টমেটো কেচাপ, ভিনেগার এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।


Leave a Reply

VIDEO_EDITING_AD_CNI_NEWS
প্রধান সম্পাদক : তোফায়েল হোসেন তোফাসানি
বার্তা সম্পাদক : রোমানা রুমি, ৫৭, সুলতান মার্কেট (তয় তলা), দক্ষিনখান, উত্তরা, ঢাকা।
ফোন ও ফ্যাক্স : ০২-৭৭৪১৯৭১, মোবাইল ফোন : ০১৭১১০৭০৯৩১
ই-মেইল : cninewsdesk24@gmail.com, cninews10@gmail.com
আঞ্চলিক অফিস : সি-১১/১৪, আমতলা মোড়, ছায়াবিথি, সোবহানবাগ, সাভার, ঢাকা।
Design & Developed BY PopularITLimited