,
প্রচ্ছদ | জাতীয় | আন্তর্জাতিক | সারাদেশ | রাজনীতি | বিনোদন | খেলাধুলা | ফিচার | অপরাধ | অর্থনীতি | ধর্ম | তথ্য প্রযুক্তি | লাইফ স্টাইল | শিক্ষাঙ্গন | স্বাস্থ্য | নারী ও শিশু | সাক্ষাতকার

স্বাস্থ্যকর শশা কুমড়ো দিয়ে বড়ার রেসিপি

সিএনআই নিউজ : গরমকালে পেট ঠান্ডা রাখার জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী হল শশা। কিন্তু অধিকাংশ সময় আমরা আমাদের পরিবারের খুদে সদস্যদের খাওয়াতে অসুবিধায় পড়ি। কিন্তু এইভাবে রান্না করলে আমরা তাদের অনায়াসে খাওয়াতে পারবো। দুপুর বেলা গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবারটি।

উপকরণ :

  • ১ কাপ মুসুর ডাল
  • ৮টি কাঁচা লঙ্কা বাটা
  • টি পেঁয়াজ
  • ১ চা চামচ রাঁধুনি
  • ২টি তেজ পাতা
  • ১.৫ চা চামচ আদা বাটা
  • ২ চা চামচ চিনে বাদাম
  • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
  • ৭০০ গ্রাম শশা ডুমো করে কাটা
  • ৫০০ গ্রাম কুমড়ো ডুমো করে কাটা
  • পরিমাণ মতো নুন
  • পরিমাণ মতো চিনি
  • পরিমাণ মতো সরষের তেল

ধাপ

  • আগের দিন রাতে মুসুর ডাল টি ভিজিয়ে রাখুন।  
  • পরের দিন সকালে ডালটি বেটে তাতে পেঁয়াজ কুচি, ১/৩ লঙ্কা বাটা, এক চিমটি নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন।  
  • তেল গরম করে ডালের মিশ্রণটি থেকে বড়ার আকার দিয়ে ভেজে নিন।  
  • সেই তেলে তেজ পাতা এবং রাঁধুনি ফোড়ন দিয়ে তাতে কুমড়ো এবং শশা দিয়ে দিন।  
  • পরিমাণ মতো নুন এবং হলুদ গুঁড়া দিন।  
  • ভালো করে কষিয়ে নিন।  
  • আদা বাটা এবং বাকি লঙ্কা বাটা দিন।  
  • ভালো করে মিশিয়ে নিন। ১.৫ কাপ জল দিন।  
  • বাদাম বাটা দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।  
  • ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন।  
  • ঝোলটা ঘন হয়ে এলে বড়া গুলি দিয়ে দিন।  
  • ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে আরেকবার মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন যাতে বড়ার ভেতরে রস ঢুকে যায়।  
  • বড়ার ভেতরে রস ঢুকে গেলে ঢাকা তুলে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবার।


Leave a Reply

VIDEO_EDITING_AD_CNI_NEWS
প্রধান সম্পাদক : তোফায়েল হোসেন তোফাসানি
বার্তা সম্পাদক : রোমানা রুমি, ৫৭, সুলতান মার্কেট (তয় তলা), দক্ষিনখান, উত্তরা, ঢাকা।
ফোন ও ফ্যাক্স : ০২-৭৭৪১৯৭১, মোবাইল ফোন : ০১৭১১০৭০৯৩১
ই-মেইল : cninewsdesk24@gmail.com, cninews10@gmail.com
আঞ্চলিক অফিস : সি-১১/১৪, আমতলা মোড়, ছায়াবিথি, সোবহানবাগ, সাভার, ঢাকা।
Design & Developed BY PopularITLimited