,
প্রচ্ছদ | জাতীয় | আন্তর্জাতিক | সারাদেশ | রাজনীতি | বিনোদন | খেলাধুলা | ফিচার | অপরাধ | অর্থনীতি | ধর্ম | তথ্য প্রযুক্তি | লাইফ স্টাইল | শিক্ষাঙ্গন | স্বাস্থ্য | নারী ও শিশু | সাক্ষাতকার

মুড়ি ভাজা নিয়ে ব্যস্ত মুড়ি শ্রমিকরা

মনিরুল ইসলাম মিন্টু : রংপুরের কাউনিয়া উপজেলার টেপামধুপুর ইউনিয়নের রাজিব গ্রামের ৫টি
পরিবারের প্রধান পেশা মুড়ি ভাজা। তারা সারা বছর মুড়ি উৎপাদন করলেও
ইফতারের অন্যতম প্রধান উপকরণ মুড়ি হওয়ায় রমজান মাসে তারা দিন রাত
ভিষণ ব্যস্ত থাকেন মুড়ি ভাজার কাজে।
সম্প্রতি সরেজমিন গিয়ে দেখা যায়, রমজান উপলক্ষে প্রায় প্রতিটি ঘরেই
মুড়ি ভাজা নিয়ে ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন নারীরা। পুরুষরা হাট থেকে ধান
কিনেন, ধান ভাঙান এবং উৎপাদিত মুড়ি বাজারে বিক্রি করেন। আর নারীরা
ধান সিদ্ধ করে শুকিয়ে মুড়ি তৈরিসহ নানা কাজে নিয়োজিত থাকেন।
মুড়ির কারিগররা সখিনা জানান, বিআর-১১, বি.আর-২৯, আউশ ধান থেকে
তারা মুড়ি তৈরি করেন। এর মধ্যে আউশ ধানের মুড়ির স্বাদ বেশি। বাজারে এ
মুড়ির চাহিদাও বেশি। হাতে ভাজা মুড়ির বৈশিষ্ট্য হলো এখানে ইউরিয়া বা
অন্য কোনো কেমিক্যাল মিশিয়ে মুড়ি ভাজা হয় না। লবণের পানিতে চাল
ভিজিয়ে মুড়ি ভেজে থাকেন। আরেক মুড়ি ভাজা শ্রমিক আলেফজান
জানান, ৫০ কেজি চালে ৪০ থেকে ৪৩ কেজি মুড়ি হয়। সকল খরচ বাদ দিয়ে
৫০ কেজি চালের মুড়ি বিক্রি করে তাদের লাভ হয় ৫শ থেকে ৮শ টাকার মতো।
মুড়ি ব্যবসায়ী জানান, নিজের পুঁজি না থাকায় অনেক মুড়ি শ্রমিক
বিভিন্ন এনজিও থেকে ঋণ নিয়ে আবার অনেকে দাদন ব্যবসায়ীদের কাজ
থেকে চড়া সুদে ঋণ নিয়ে বাপ-দাদার ওই পেশা টিকিয়ে রেখেছে। উৎপাদিত
মুড়ি বিক্রি করে লাভের টাকা থেকে ঋণের সুদ পরিশোধ করার পর হাতে তেমন
আর কোনো টাকা থাকে না। মুড়ি শ্রমিকরা জানান, বাজারে প্যাকেট
জাত মুড়ি সরবরাহ বেশি হওয়ায় তাদের ঘরে ভাজা মুড়ির চাহিদা দিন দিন
কমছে। প্যাকেট জাত মুড়িতে ইউরিয়া সারসহ বিভিন্ন কেমিক্যালে
ব্যবহার করা হয়। এসব মুড়ি শরীরের জন্য ক্ষতিকর হলেও শুধু দেখতে ভালো ও
আকারে বড় হওয়ায় মানুষ এগুলো ক্রয় করছে। বর্তমানে মুড়ি ব্যবসায়ীরা
বাজারে ৬৫ থেকে ৭০ টাকা কেজি দরে মুড়ি বিক্রি করছে।

Leave a Reply

VIDEO_EDITING_AD_CNI_NEWS
প্রধান সম্পাদক : তোফায়েল হোসেন তোফাসানি
বার্তা সম্পাদক : রোমানা রুমি, ৫৭, সুলতান মার্কেট (তয় তলা), দক্ষিনখান, উত্তরা, ঢাকা।
ফোন ও ফ্যাক্স : ০২-৭৭৪১৯৭১, মোবাইল ফোন : ০১৭১১০৭০৯৩১
ই-মেইল : cninewsdesk24@gmail.com, cninews10@gmail.com
আঞ্চলিক অফিস : সি-১১/১৪, আমতলা মোড়, ছায়াবিথি, সোবহানবাগ, সাভার, ঢাকা।
Design & Developed BY PopularITLimited