,
প্রচ্ছদ | জাতীয় | আন্তর্জাতিক | সারাদেশ | রাজনীতি | বিনোদন | খেলাধুলা | ফিচার | অপরাধ | অর্থনীতি | ধর্ম | তথ্য প্রযুক্তি | লাইফ স্টাইল | শিক্ষাঙ্গন | স্বাস্থ্য | নারী ও শিশু | সাক্ষাতকার

স্ক্যান্ডিনইভিয়ান শেফের শীর্ষ রন্ধন প্রতিযোগীতা

NOEWAY_SAFEনরওয়ে থেকে সিএনআই নিউজ : কেনিথ টফ্ট-হ্যানসেন, যিনি ডেনমার্কের জুটল্যান্ড উপদ্বীপের উত্তরে ফিজেরৎস্লেভিনে অবস্থিত সুইভলভভ বেডহোটেলের প্রতিষ্ঠাতা মালিক, লিয়নের ফরাসি গ্যাস্ট্রোনোমিক হাব-এ পুরস্কার গ্রহণের জন্য সকলকে প্রত্যাখ্যান করেছিলেন।

“আমি ব্যতিক্রমী কাজ দেখেছি – কোন শব্দ নেই, এটি চমৎকার এবং ভাল বলে মনে করা”, জুরির নেতৃত্বে তিন তারকা ক্রিস্টোফ বাকী, টফট-হ্যানসেন নির্বাচন করার পর এএফপিকে বলেন।

টফ্ট-হ্যানসেন বলেন, সুইডেনের সেবাস্তিয়ান জিব্র্যান্ড এবং নরওয়ে এর খ্রিস্টান আন্দ্রে পেটারসেনকে দেখার জন্য সাড়ে পাঁচ ঘণ্টা সময় কাটিয়ে উঠার পর জিতে উঠেছিলেন।

“এটা আমার কমিসের সাথে একসাথে কাজ করার অভিজ্ঞতা ছিল। এটা এক লোকের কাজ করার পরিবর্তে একটি দলীয় প্রচেষ্টা ছিল,”

টফ্ট-হ্যানসেন সর্বশেষ নর্ডিক শেফ ছিলেন যিনি সুইডেনের পাঁচটি নরওয়েজিয়ান জয়ী, দুই ড্যানিশ উইন এবং সুইডেনের অন্য কোনও ইভেন্টে সাফল্যের অসাধারণ স্তরের সাফল্য অর্জন করেছেন।

স্ক্যান্ডিনইভিয়ার প্রতিযোগীরা ১৯৯১ সালে ফিরে দ্বিবার্ষিক ইভেন্টে প্রতিবার অন্তত শীর্ষ তিনটি সমাপ্ত করেছে।

ফ্রান্সে হোস্টস সাতটি মুকুট জিতেছে। তবে ২০১৩ সাল থেকে একটি প্যাডিয়াম ফিনিস মিস করেছে।

টফট-হানসেন বলেছিলেন-“আমি মনে করি সাধারণভাবে আমরা [স্ক্যান্ডিনইভিআ দেশ] প্রতিদ্বন্দ্বিতার একটি বড় ইতিহাস পেয়েছি। তাই সেই স্বাদ, তাজাতা, এটি এখন সঠিক সময়। আমাদের শুধু একটি ভাল দিন ছিল,”

এই পুরস্কার, এটি সবচেয়ে বড় কৃতিত্ব, নিজেকে প্রমাণ করার জন্য যে আপনি এটি করতে সক্ষম, এটি এমন কিছু যা আমি কখনও ভুলে যাব না। ”

ডেন ২৪ টি শেফের একটি দৃঢ় ক্ষেত্রে জয়ী হয়েছিলেন, যার মধ্যে রয়েছে দুটি মহিলা, যাদের তাদের স্বাক্ষর তৈরি করার জন্য তাদের সমস্ত দক্ষতা ও কৌশল আহ্বান করতে হয়েছিল – দুটি সাধারণ ফ্রেঞ্চ রেসিপিগুলি – শেলফিশ এবং চিক্লিং শিকড়ের র্যাকের সাহায্যে লেখচিত্র।

প্রাক্তন ফ্রেঞ্চ শেফ জোয়েল রবচুনকে, যিনি গত আগস্ট মাসে ক্যান্সার আক্রান্ত হয়ে ৭৩ বছর বয়সে মারা গেছেন এবং পরবর্তীতে পল বোকুস, যিনি ১৯৯৩ সালে তার পদবী পুরস্কার প্রতিষ্ঠা করেছিলেন বিখ্যাত ভাস্কর্যের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করেন।

ফরাসী গ্যাস্ট্রোনোমিক প্যান্থিওনের মতো একই বিষয়ে অনুষ্ঠিত ‘নউভেলেল কুইসাইন’ অগ্রণী বোকুসে গত বছর ৯১ বছর বয়সে পারকিনসন রোগ আক্রান্ত হয়ে মারা যান।

বোকুসের ছেলে জেরোম বোক্যুস ডি’অর-এর মুকুট ধরে নিয়েছেন এবং তিনি তার পিতার অনুরূপ টফট-হ্যানসেনের একটি সোনালি মূর্তি হস্তান্তর করেছিলেন, যেমন ড্যানটিকে রান্নার অনুষ্ঠানের ‘বিশ্বকাপ’ হিসাবে তুলে ধরা হয়েছে।

ইন্টারন্যাশনাল হোটেল কেটারিং অ্যান্ড ফুড ট্রেড গ্রুপ সিরা এর ডিরেক্টর জেনারেল মারি-ওডিল ফোন্ডুরের মতে, হোটেলে এবং খাদ্য সরবরাহের পেশাদারদের পাঁচ দিনের বৈঠকে ২০ লক্ষ দর্শক এবং প্রায় ২৫ হাজার শেফ আঁকেন।

Leave a Reply

VIDEO_EDITING_AD_CNI_NEWS
প্রধান সম্পাদক : তোফায়েল হোসেন তোফাসানি
বার্তা সম্পাদক : রোমানা রুমি, ৫৭, সুলতান মার্কেট (তয় তলা), দক্ষিনখান, উত্তরা, ঢাকা।
ফোন ও ফ্যাক্স : ০২-৭৭৪১৯৭১, মোবাইল ফোন : ০১৭১১০৭০৯৩১
ই-মেইল : cninewsdesk24@gmail.com, cninews10@gmail.com
আঞ্চলিক অফিস : সি-১১/১৪, আমতলা মোড়, ছায়াবিথি, সোবহানবাগ, সাভার, ঢাকা।
Design & Developed BY PopularITLimited