কেউ যতই স্বাস্থ্য সচেতন হোক না কেন, তার পরও কখনও কখনও কিন্তু মিষ্টি খাবার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার বা পিৎজার মতো জাঙ্ক ফুড খাওয়ার লোভ চলেই আসে। আর এই খাবারগুলো ট্রান্স ফ্যাট ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট দ্বারা পরিপূর্ণ থাকে। এর ফলে ওজন বৃদ্ধি, ...বিস্তারিত

ছুটির দিনের নাশতা হতে পারে একটু ভিন্ন, রোজকার রুটি-পরোটার বাইরে। পাশ্চাত্যে নাশতার টেবিলে খাওয়া হয়, এমন অনেক পদই বাড়িতে বানাতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা গুহ রায় নানা পদের বিদেশি নাশতাছবি: সাবিনা ইয়াসমিন ওট পরিজ উপকরণ: ওটস ১ কাপ, কলা ১টি, ...বিস্তারিত

বাজারে এখন শীতের সবজির ছড়াছড়ি। নানা ধরনের সুস্বাদু ব্যাঞ্জন রান্নার এই তো সময়। রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফেরদৌস। পাঁচ পদের পঞ্চম পদের রেসিপি থাকছে আজ উপকরণ: মাঝারি সাইজের বেগুন ৪০০ গ্রাম, শর্ষের তেল ১ কাপ, টক দই আধা কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ ...বিস্তারিত

এখন বছরজুড়েই পাওয়া যায় ফুলকপি। তবে শীতের ফুলকপির স্বাদ যেমন আলাদা, আকারেও তেমনি বড়। বাজারে থরে থরে সাজানো এ সবজির সৌন্দর্য এখন নজরকাড়া। দেশি-বিদেশি যেকোনো খাবারই তৈরি করা যায় ফুলকপি দিয়ে। রেসিপি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা কই মাছে ফুলকপি উপকরণ কই ...বিস্তারিত

দিনের শুরুতে একটি পরিপূর্ণ খাদ্য তালিকা আপনাকে দিতে পারে সারাদিন সুস্থ ও সতেজ থাকার নিশ্চয়তা। প্রতিদিন সকালে স্বাস্থ্যকর এবং ভারী নাস্তা খেলে মস্তিষ্ক পুরোদিনের জন্য তৈরি হয়ে যায় এবং সারাদিন শক্তি পাওয়া যায়।  সঙ্গে রাখুন টক দই, ডিম, কম তেলের ...বিস্তারিত

বাজারে এখন শীতের সবজির ছড়াছড়ি। নানা ধরনের সুস্বাদু ব্যাঞ্জন রান্নার এই তো সময়। রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফেরদৌস। পাঁচ পদের প্রথম পদের রেসিপি থাকছে আজ। উপকরণ: পটোল ৫০০ গ্রাম, নারকেলের দুধ ২ কাপ, বাদামবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, পোস্তবাটা ...বিস্তারিত

যুক্তরাষ্ট্রপ্রবাসী সনদপ্রাপ্ত মাস্টারশেফ এবং নেব্রাস্কার ব্রায়ান মেডিকেল সেন্টারের নির্বাহী শেফ নাজিম খান পুরান ঢাকার ছেলে। পেশার কারণে বিদেশি রান্নায় পারদর্শী তো বটেই, দেশি রান্নাতেও কম যান না। নকশার পাঠকদের জন্য দেশি ও ফিউশনধর্মী চারটি খাবারের রেসিপি দিলেন তিনি জাফরান–বাদামের শরবত ...বিস্তারিত

প্রাচীন রোমানরা একসময় ঘোড়ার সস্তা খাবার হিসেবে ওটমিল ব্যবহার করত। পরবর্তী সময়ে মানুষ ওটমিলের পুষ্টি সম্পর্কে জানতে পারে এবং ওটমিল খেতে শুরু করে। বিদেশি খাবার হিসেবে অনেক আগে থেকেই জনপ্রিয় ওটস। এ দেশেও খাবার হিসেবে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। ওটস হচ্ছে গমজাতীয় ...বিস্তারিত

শিশুদের খাবারে স্বাদ ও পুষ্টি দুটিই থাকতে হয়। কিশোর–কিশোরীরাও এখন ঝুঁকছে ভিন্ন ধরনের খাবারে। পরিচিত উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় নতুন কোনো পদ। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম পুষ্টিভরা মজার খাবারছবি: খালেদ সরকার রুটির মচমচে টোস্ট রুটির মচমচে টোস্ট উপকরণ: পাউরুটি ...বিস্তারিত

বৃষ্টির দুপুরে গরম ভাতের সাথে লইট্টা মাছ ফ্রাই কার না ভালো লাগে। তার জন্য মাওয়া কিংবা কক্সবাজার যেতে হবে না। লইট্টা মাছ ফ্রাই এখন আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক এর রেসিপি। লইট্টা মাছ আধা কেজি (কিংবা ...বিস্তারিত